Menu van de maand / Kindermenu/Menu surprise Bistronomie/ BBQ-menu


 

Menu van de maand Januari

Keuze voorgerechten:

  Maki van knolselder , gerookte zalm , kerriedressing , remoulade van koolrabi en wasabi

en/of

 St.Jakobsnoot , chorizocrunch en butternut

Keuze hoofdgerechten :

Schelvis met Zeeuwse mosselen , crème van slaharten

of

Ibericovarken , saus van eekhoorntjesbrood en Banyuls , winterraapjes met soja en gember

Keuze nagerechten:

Seizoenkaas op een bordje met zijn garnituren selectie chef JF

of

Krokant van ananas , ijs limoengras , passievruchtenkaramel , vanille uit Madagaskar

Menu voor het hele gezelschap en ook vanaf 6 personen en meer

3-gangenmenu à 45 euro

4-gangenmenu à 55 euro ( 2 voorgerechten)

Gepaste wijnen per glas à 5 euro , per fles à 25 euro , per bobglas à 2.50 euro

 

Kindermenu:Menu voor de kleine lekkerbek (tot 14 jaar) à 20 euro

Kaaskroket of garnaalkroket

&&&

Biefstuk natuur met fris slaatje , tomaatjes en frietjes

of

Vis van de maand Meunière gebakken , warme seizoengroentjes en puree

&&&

Kinderijsje met chocoladesaus of vers fruit

Menu à 20 euro

Menu “Surprise ” Bistronomie à 32 euro

Deze menu bestaat uit een voorgerecht , een hoofdgerecht en een nagerecht en is zoals de tittel het aanduid een verrassingsmenu.

Deze “Surprise” menu verandert dagelijks( niet verkrijgbaar in het weekend) en de chef speelt in op verse markt en seizoensprodukten.

Laat U verrassen door de creativiteit van de chef!

“JFK’s Club-house ” is gelegen achteraan in de tuin en is zeer geschikt voor al uw tuinfeesten , BBQ’s , recepties , kommuniefeesten enz.

Vanaf 14 personen

BBQ menu “JFK’s”

Hapjes

Rauwe groentjes met dipsaus , mosselen en haring in het zuur , olijven, inktvisjes en grijze Noordzzegarnalen , olijven en fetta

Buffet Salades

Mesclun en vinaigrette , Marokkaanse taboulé , Griekse salade, Italiaanse salade , seizoensalade , frans brood

Koude sausjes

Mayo , cocktail , curry

Warme sausjes

Peperroom , Archiduc , Provençaalse saus

Op de Grill

Dorade Royal in papillot met verse tuinkruiden

Dunne Lende van SimenthalBeef

Bio hoevekip

Babykreeft

Koteletjes van licht gepekeld Brasvar varken uit Nevele

Gekonfijte krieltjes in olijfolie , look en rozemarijn

Aardappel in de veldjasje met kruidenboter

Dessert 

Huisgemaakt vanille ijs met vers fruit of chocoladesaus

Crème brulée , chocolademousse zoals mijn grootmoeder ze maakte , tiramisu , ….

Cheese

Kaas op de grill : Camenbert of St.Marcellin

Assortiment Seizoenkaas op een plank met aangepaste garnituren en frans brood