à la carte
Voorgerechten
Oesters n° 3 à 4 per stuk
Op Bestelling : Halve kreeft , halve krab , 6 oesters , 3 langoustines , karakollen, st.jakobsnoot , roze garnalen , grijze garnalen , citroen , oestervinaigrette , mayonaise , cocktailsaus à 69 per persoon ( ook om af te halen )
Rol van knolselder gevuld met Comté crème , Ibericoham , bieslookolie 24
Erengi , rivierkreeftjes , schelpjesbouillon , gnocchis , peterselie emulsie 24
Carpaccio Bressaola , pijnboompitten , Parmezaan , rucola , burratina 24
Kaas ( 10 euro) of garnaalkroket ( 12 euro) met fris slaatje : per stuk
Vegetarisch : Aubergine à la Parmigiani 18
Vegetarisch : Carpaccio van koolrabi met pompelmoes 18
Hoofdgerechten
Duo Visvangst van de dag , Moeulleux van vis , romige prei 37
Slibtongen Meunière Amandine, groene asperges 40
Mille feuille van gekonfijte eendenbout , gebakken eendenlever , Pommes Anna 37
Patrijs geflambeerd met Cognac , herfstgroenten 40
Beef , peperroomsaus , fris slaatje , frietjes 38
Vegetarisch : gekarameliseerde mini witloof met honing , Scamorza , kastanjecrème 20
Nagerechten: al het ijs en sorbets zijn huisgemaakt
Dame Blanche , huisgemaakte vanille ijs Bourbon Grand Cru , warme chocolade saus en slagroom 12
Coupe Bresilienne of coupe advocaat 12
Dessert van de maand : Tiramisu in een glaasje met appel , gezouten boter karamel , sorbet van Granny Smith en peer 12
Tarte tatin van oogstappeltjes , vanille ijs 12
Kaas assortiment en zijn garnituren 17
Kinderijsje 1 bol vanille 4 ( ook voor volwassenen) met chocoladesaus
Kolonel met citroensorbet en Wodka 14
Creme brulée met rum 12
Lunch à 31 euro ( donderdagmiddag en vrijdagmiddag)
Elke vrijdag is het traditioneel visdag , 3 hapjes van de chef , dagsoep , hoofdgerecht , 1 glas wijn of 1/2 L Water
Elke donderdag is de lunch een vleesgerecht
Reservatie is aanbevolen.
Sluitingsuur : Middag om 16 uur en ’s avonds om 24 uur