à la carte

Voorgerechten

Oesters n° 3 à 4 per stuk

Op Bestelling : Halve kreeft , halve krab , 6 oesters , 3 langoustines  , karakollen, st.jakobsnoot  , roze garnalen , grijze garnalen , citroen , oestervinaigrette , mayonaise , cocktailsaus à 69 per persoon ( ook om af te halen )

Rol van knolselder gevuld met Comté crème , Ibericoham , bieslookolie 24

Erengi , rivierkreeftjes , schelpjesbouillon , gnocchis , peterselie emulsie 24

Carpaccio Bressaola , pijnboompitten , Parmezaan , rucola , burratina 24

Kaas ( 10 euro)  of garnaalkroket ( 12 euro) met fris slaatje : per stuk

Vegetarisch : Aubergine à la Parmigiani 18

Vegetarisch : Carpaccio van koolrabi met pompelmoes 18

 Hoofdgerechten

Duo Visvangst van de dag , Moeulleux van vis , romige prei 37

Slibtongen Meunière Amandine, groene asperges   40

Mille feuille van gekonfijte eendenbout , gebakken eendenlever , Pommes Anna 37

Patrijs geflambeerd met Cognac , herfstgroenten 40

Beef , peperroomsaus , fris slaatje , frietjes  38

Vegetarisch : gekarameliseerde mini witloof met honing , Scamorza , kastanjecrème 20

Nagerechten: al het ijs en sorbets zijn huisgemaakt

Dame Blanche , huisgemaakte vanille ijs  Bourbon Grand Cru , warme chocolade saus en slagroom   12

Coupe Bresilienne of coupe advocaat 12

Dessert van de maand  : Tiramisu in een glaasje met appel , gezouten boter karamel , sorbet van Granny Smith en peer 12

Tarte tatin van oogstappeltjes , vanille ijs 12

Kaas assortiment en zijn garnituren   17

Kinderijsje 1 bol vanille 4  ( ook voor volwassenen) met chocoladesaus

Kolonel met citroensorbet en Wodka 14

Creme brulée met rum   12

Lunch à 31 euro ( donderdagmiddag en vrijdagmiddag)

Elke vrijdag is het traditioneel visdag , 3 hapjes van de chef , dagsoep , hoofdgerecht , 1 glas wijn of 1/2 L Water

Elke donderdag is de lunch een vleesgerecht

Reservatie is aanbevolen.

Sluitingsuur : Middag om 16 uur en ’s avonds om 24 uur