Menu van de maand
Beste Klanten,
Door de corona hebben we ook enkele veranderingen toegebracht en is het openingsuur ’s avonds vervroegd , wij openen het restaurant al om 18 uur ipv 19 uur. Wij hebben ook een sluitingsuur , ’s middags om 16 u ( zodat wij alles weer opnieuw kunnen ontsmetten) en ’s avonds 24 uur. U kan steeds online reserveren of telefonisch op 016/824532. U kan ook steeds zeevruchtenschotels ( op voorhand reserveren) afhalen à 69 euro , deze bestaat uit : 1/2 kreeft , 1/2 krab , 6 oesters , grijze Noordzeegarnalen en roze bouquetgarnalen , St.Jakobsnoot , langoustines , karakollen , zeewulken, sausjes
Op deze pagina staan de menu’s van de maand December , het vegetarisch menu en het Kerstmenu, gewoon naar beneden scrollen.
Traiteurmenu 24/12 en 25/12
Zalmhaasje , notencrumble , avocado , Chantilly met mierikswortel , kaviaar Arënka
&&&
Ballotine van kreeft en Chinese kool , coulis van schaaldieren , geflambeerd met Armagnac , girolles en krokante groenten brunoise
&&&
Hertenfilet, gegrilde mini groenten , saus van Port en Grenaatappel , mousse Butternut
&&&
Kerstdessert
Deze meeneemmenu op 24/12 ( afhalen tussen 15 uur en 17 uur )en 25/12 ( afhalen tussen 10 uur en 11 uur) komt op 70 euro per persoon .
Hoe bestellen ? U belt eerst naar de refugie en bestelt alles aan de telefoon , dan vragen wij U om een voorschot te storten van 40 euro per persoon . Bij mededeling geeft U uw naam in , de datum van afhalen en het aantal personen . Rekeningnummer
BE 37 0014 5064 7528
Vegetarisch menu December
Aubergine crème , kikkererwten , rasp van Oude Brugse
en/of
Flan van courgette en basilicum , tomatencoulis
&&&
Parmentier van butternut , boschampignons , sterke jus
&&&
Assortiment gerijpte kaas , notenmix , stroop
of
Spicy Pavlova , mango , passievrucht , exotisch ijs
3-gangenmenu à 37 euro
4-gangenmenu à 47 euro ( 2 voorgerechten)
Menu van de maand December
Panna cotta van venkel , kleine groenten , gerookte zalm van Bram
en/of
Croustade van kalfszwezerik, boschampignons en truffel , mousseline met yuzu
&&&
Visvangst van de dag , souflé met krab , bisquesaus
of
Filet van fazant , jus van knolselder en dragon
&&&
Assortiment van gerijpte kaas , stroop , brood en notenmix
of
Chocolade taart , mascarpone , ijs Giandeya
3-gangenmenu à 57
4-gangenmenu à 68 ( 2 voorgerechten)
Gepaste wijn per glas à 6 , per fles à 28 , per 1/2 glas à 3
Kerstmenu op 25/12
Feestelijke hapjes
&&&
Zalmhaasje , notenkorst , avocado , Chantilly met mierikswortel , kaviaar Arënka
&&&
Sorbet
&&&
Ballotine van kreeft en Chinese kool , coulis van schaaldieren , Armagnac , girolles en krokante groenten
&&&
Hertenfilet , gegrilde mini groenten , saus van Port en Granaatappel
&&&
Clementine en zijn sorbet , lemoncurd , Bretoense sablé , sneeuw van eiwit
Kerstmenu komt op 79 euro per persoon .
Menu voor de kleine lekkerbek (tot 14 jaar)
Kaaskroket of garnaalkroket
&&&
Biefstuk natuur met fris slaatje , tomaatjes en frietjes
of
Vis van de maand Meunière gebakken , warme seizoengroentjes en puree
&&&
Kinderijsje met chocoladesaus
Menu à 25 euro
JFK’s Clubhouse / BBQ/Tuinfeest
“JFK’s Club-house ” is gelegen achteraan in de tuin en is zeer geschikt voor al uw tuinfeesten , BBQ’s , recepties , communiefeesten, verjaardag , jubuleum, pensioenviering enz.
Vanaf 14 personen
BBQ menu “JFK’s Clubhouse” à 55 euro
Festival van warme en koude hapjes
Verschillende seizoensalades
warme en koude sauzen
U kan uw keuze maken tussen 4 stukken vlees / vis per persoon
Koteletjes van licht gepekeld melkvarkentje of sappige lamskoteletjes
Bio Hoeve kip of spies van eend
Dunne lende van Beef of Kalfsvlees
Papillot van Dorade Royal met verse tuinkruiden , witte wijn en limoen of Papillot van mosselen met Pikante Chorizo , Piquillo en witte van Hoegaarden
Zalm op zijn vel gebakken , mi-cuit en verse basilicicumpesto of Dikke gamba’s met kruidenboter
Aardappel in de schil met kruidenboter
Vers gedraaid vanille ijs met chocoladesaus , frambozencoulis , vers fruit en slagroom of verjaardagsgebak ( lichte biscuits met vers fruit en slagroom)
Deze menu komt op 55 euro per persoon ( zonder dranken)
Er zijn ook opties voor de BBQ menu zoals , kaasbuffet of dessertbuffet , kreeft op de grill en voor de kinderen kunnen we ook iets anders doen
